Iranischer Aubergineneintopf 480g

• Aubergineneintopf
• vegan
• aromatisch

Herkunft: Iran
Inhalt: 480g

Gheyme Bademjan- Der iranische Aubergineneintopf

Gheyme Bademjan, auch als Iranischer Aubergineneintopf bekannt, ist nicht nur ein kulinarisches Meisterwerk, sondern auch eine lebendige Verbindung zur Geschichte und Kultur des Irans. Dieser köstliche Eintopf, der zarte Auberginen mit saftigem Fleisch und einer reichen Gewürzmischung vereint, erzählt eine Geschichte von Geschmack, Tradition und Gemeinschaft.

Die Wurzeln von Gheyme Bademjan reichen tief in die Geschichte des Iran zurück, bis zu den alten Zivilisationen, die das Land geprägt haben. Schon vor Jahrhunderten wurden Auberginen als kostbare Zutat geschätzt und in der iranischen Küche vielseitig eingesetzt. Die Kombination von Auberginen und Fleisch symbolisiert die Harmonie zwischen Landwirtschaft und Tierhaltung, die seit jeher im Iran existiert.

Gheyme Bademjan- Liebe zum Detail und Geduld

Die Zubereitung von Gheyme Bademjan erfordert Liebe zum Detail und Geduld. Zarte Auberginen werden in Scheiben geschnitten, leicht gesalzen und anschließend angebraten, um ihre natürliche Zartheit und einen Hauch von Knusprigkeit zu bewahren. In einer separaten Pfanne wird das Fleisch - oft Lamm oder Rind - angebraten, um seine Aromen zu versiegeln.

Die Mischung aus angebratenem Fleisch, reichhaltigen Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt sowie fein gehackten Kräutern wird sorgfältig kombiniert und mit Wasser aufgegossen. Diese Mischung bildet die Grundlage für den Eintopf, der langsam köchelt und die Aromen allmählich miteinander verschmelzen lässt.

Zubereitung

Einfacher geht es mit unserem fertigem iranischem Aubergineneintopf. Einfach das fertige Gericht kurz im Topf erhitzen und bei Bedarf bereits gebratenes Lamm- oder Rindfleisch dem Gericht hinzufügen. Als Beilage empfiehlt sich der 7 Sterne Basmati Reis, kombiniert mit feinstem Safran. 

Lagerung und Hinweise

Bitte kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern. Nach der Öffnung bitte verschloßen im Kühlschrank lagern und schnellstmöglich aufbrauchen.