Iranischer Kräutereintopf Ghormeh Sabzi 480g

• Zubereitung des traditionell iranischen Ghorme Sabzi Gerichts
• Kräutereintopf
• vegetarische Zubereitung möglich

Herkunft: Iran
Inhalt: 480g

Ghormeh Sabzi- Persischer Kräutereintopf

Ghormeh Sabzi ist ein traditionelles persisches Gericht, das die Essenz der iranischen Kultur und kulinarischen Traditionen verkörpert. Dieser herzhafte Eintopf besteht aus einer Mischung aus frischem Gemüse, Kräutern, Bohnen und Fleisch, meist Rind oder Lamm. Die Geschichte von Ghormeh Sabzi reicht weit zurück und spiegelt die Geschichte und die kulinarische Vielfalt des Iran wider.

Die Ursprünge von Ghormeh Sabzi lassen sich bis in die antike Zeit Persiens zurückverfolgen. Bereits vor Jahrhunderten wurden frische Kräuter und Gemüse in der persischen Küche geschätzt. Diese Zutaten wurden nicht nur für den Geschmack verwendet, sondern auch wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile. Ghormeh Sabzi war ein Gericht, das saisonale Zutaten nutzte und somit die Verbindung zur Natur und zur Umgebung betonte.

Im Laufe der Zeit wurde Ghormeh Sabzi nicht nur zu einem Symbol für die persische Küche, sondern auch für die Gemeinschaft und die familiäre Verbundenheit. Die Zubereitung von Ghormeh Sabzi erfordert Geduld und Sorgfalt. Die frischen Kräuter, zu denen Koriander, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Kresse gehören, werden fein gehackt und langsam in Öl gebraten. Dieser Prozess verleiht dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack und Aroma.

Die Zugabe von Bohnen und Fleisch, oft in Form von Rindfleisch oder Lamm, verleiht Ghormeh Sabzi ein zusätzliches Aroma. Traditionell wurde das Gericht über mehrere Stunden auf niedriger Hitze gekocht, was die Aromen miteinander verschmelzen ließ und das Fleisch zart machte.

Einfacher ist es mit unserem Kräutereintopf, denn alle wichtige Zutaten sind bereits fertig zubereitet und es muss nur noch Fleisch hinzugefügt werden oder man genießt die Speise vegetarisch.

Für die Zubereitung mit Fleisch, sollte das Lamm- oder Rindfleisch zunächst in kleine Stücke geschnitten werden und dann mit Öl in der Pfanne gebraten werden. Dann den fertigen Kräutereintopf in einen Topf geben und mit ausreichend Flüssigkeit aufgießen, so dass das Fleisch bei mittlerer Stufe im Topf schmoren kann. Sobald das Fleisch durch ist, kann der Ghormeh Sabzi Eintopf serviert werden.