Persischer Bärenklau 100g

• süßlich-bitteres Aroma
• gemahlen ohne Zusatzstoffe

Herkunft: Iran
Inhalt: 150g

Persischer Bärenklau – Das Samengewürz der persischen Küche

Persischer Bärenklau, auch unter dem Namen Golpar bekannt, wird aus den Samen der Pflanze Heracleum persicum gewonnen. In der persischen Küche hat dieses aromatische Gewürz einen festen Platz und wird vielseitig eingesetzt – ob zum Verfeinern von Reisgerichten, Eintöpfen, Hülsenfrüchten, Suppen oder Kartoffelspeisen.

Mit seinem leicht herben, aromatischen Geschmack bringt Golpar eine besondere Note in zahlreiche Gerichte. Auch in Salatdressings oder über gekochtem Gemüse gestreut sorgt das Samengewürz für einen interessanten Akzent.

Unsere Verwendungstipps

Golpar passt hervorragend zu Hülsenfrüchten, Reis und Eintöpfen. Auch gekochte Kartoffeln oder Gemüse erhalten durch eine Prise dieses Gewürzes eine raffinierte Würze. In der persischen Küche wird es gerne nach dem Kochen über Speisen gestreut.

Lagerung und Hinweise

Gewürze sollten luftdicht, trocken, dunkel und kühl gelagert werden. Bei zu viel Licht, Wärme und Feuchtigkeit verlieren sie ihr Aroma, Farbe und ihre Würzkraft.