Kichererbsen 400g

• Hülsenfrüchte
• zum Kochen (sollten gut durchgegart verzehrt werden)

Herkunft: Iran
Inhalt: 400g

Kichererbsen – Traditionelle Hülsenfrucht mit vielseitigem Charakter

Kichererbsen sind ein fester Bestandteil zahlreicher internationaler Küchen – von der Mittelmeerregion bis nach Süd- und Zentralasien. Mit ihrem leicht nussigen Geschmack, der festen Konsistenz und ihrer Vielseitigkeit haben sie sich längst einen Platz in der modernen Alltagsküche erobert.

Ursprung und Verwendung in der Weltküche

Die Kultivierung von Kichererbsen reicht bis in die Antike zurück. Bereits vor mehreren Tausend Jahren wurden sie im Vorderen Orient angebaut und als nahrhafte Zutat geschätzt. Heute finden Kichererbsen Verwendung in bekannten Gerichten wie Hummus, Falafel oder Eintöpfen und Salaten. In Indien bilden sie die Grundlage für zahlreiche Currys, in der Levante sind sie aus der vegetarischen Küche nicht wegzudenken.

Zubereitung und Verwendungstipps

Getrocknete Kichererbsen sollten vor der Zubereitung für mindestens 8 bis 12 Stunden in Wasser eingeweicht und anschließend etwa 60 bis 90 Minuten gekocht werden – je nach gewünschter Konsistenz. Wer es schneller mag, kann vorgekochte Kichererbsen verwenden. Besonders beliebt sind sie in herzhaften Suppen, Gemüsepfannen oder orientalischen Gerichten. Auch als knusprig gerösteter Snack aus dem Ofen mit Gewürzen sind sie sehr beliebt.

Unsere Empfehlung

Kichererbsen sind ideal für Eintöpfe, Bowls, Salate oder Pürees. Besonders lecker: Kichererbsen mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika und Zitrone marinieren und als Beilage oder vegetarische Hauptspeise servieren.

Lagerung und Hinweise

Trocken gelagerte Kichererbsen sind lange haltbar. Bitte kühl, trocken und vor Licht geschützt aufbewahren. Nach dem Kochen können sie auch eingefroren oder mehrere Tage im Kühlschrank gelagert werden.