Persischer Bärenklau gemahlen (Golpar) 150g

• süßlich-bitteres Aroma
• gemahlen ohne Zusatzstoffe

Herkunft: Iran
Inhalt: 150g

Persischer Bärenklau, Golpar – das aromatische Samengewürz aus Persien

Golpar, auch bekannt als persischer Bärenklau (Heracleum persicum), ist ein traditionelles Gewürz aus der persischen Küche. Die getrockneten und gemahlenen Samen dieser Pflanze zeichnen sich durch ihr feinherbes, leicht scharfes Aroma aus und verleihen vielen Gerichten eine besondere, unverwechselbare Note.

In der Küche wird Golpar besonders gerne zu Reisgerichten, Hülsenfrüchten, Suppen, Eintöpfen oder auch gekochtem Gemüse verwendet. Auch in Salatdressings sorgt eine kleine Prise für das gewisse Etwas. Das Gewürz wird oft am Ende der Zubereitung oder direkt am Tisch über die Speisen gestreut.

Verwendungsempfehlung

Golpar passt ideal zu klassischen persischen Gerichten mit Reis oder Linsen. Auch Kartoffeln oder Gemüse erhalten durch das Samengewürz eine feine Würze. Besonders beliebt ist die Kombination mit Hülsenfrüchten.

Lagerung und Hinweise

Wie alle Gewürze sollte auch Golpar trocken, lichtgeschützt, kühl und luftdicht gelagert werden. So bleiben Aroma und Würzkraft lange erhalten.