Jujube

• rote Steinfrucht
• bekannt als rote Dattel

Herkunft: Iran

Jujube – die süße Frucht mit Geschichte

Die Jujube, auch als Ziziphus jujuba, rote Dattel oder Brustbeere bekannt, stammt ursprünglich aus Asien und wird in verschiedenen Regionen seit Jahrhunderten geschätzt. Die iranische Jujube wächst an bis zu zehn Meter hohen, dornigen Bäumen und kann sowohl frisch als auch getrocknet genossen werden. Die Frucht hat einen angenehm mild-süßen Geschmack und enthält einen kleinen, festen Kern im Inneren.

Jujube – vielseitig und traditionell verwendet

In vielen Kulturen wird die Jujube seit jeher in der Küche genutzt, zum Beispiel zur Zubereitung von Tees oder Süßspeisen. Besonders beliebt ist sie auch als Snack oder als Zutat in Kompotten, Müslis oder Fruchtauszügen. Ihr feines Aroma macht sie zu einer interessanten Alternative zu anderen Trockenfrüchten.

Unsere Verwendungstipps

Die getrocknete Jujube ist im Vergleich zu anderen Trockenfrüchten eher fest. Sie kann direkt verzehrt werden, wir empfehlen jedoch, sie zunächst einige Sekunden zu lutschen, damit sie etwas weicher wird und ihr volles Aroma entfalten kann.

Unser Geheimtipp:

Bereiten Sie sich einen einfachen Jujube-Tee zu – geben Sie eine Handvoll Jujuben in eine Teekanne, füllen Sie sie mit kochendem Wasser auf und lassen Sie den Tee 7 bis 10 Minuten ziehen. Wer mag, kann frische Minze oder Zitronenscheiben hinzufügen. Nach dem Aufguss können die weichen Früchte ebenfalls mitgegessen werden.

Lagerung und Hinweise

Die getrocknete Jujube ist bei sachgemäßer Lagerung sehr lange haltbar. Bitte trocken, kühl und vor Licht geschützt aufbewahren. Für längere Lagerung empfiehlt sich die Aufbewahrung im Kühlschrank.