Iranischer Safran 5g- Safranfäden

• hochwertiger Sargol Safran
• besonders aromatisch
• 5g Glasverpackung

Iranischer Safran – Das rote Gold

Safran zählt zu den edelsten Gewürzen der Welt. Gewonnen wird er aus den feinen Narben der Crocus-sativus-Blüte – eine aufwendige Handarbeit, bei der jede einzelne Blüte sorgsam gepflückt und weiterverarbeitet wird. Das Ergebnis ist ein Gewürz mit intensivem Aroma, leuchtender Farbe und unvergleichlicher Wirkung in der Küche.

Schon in der Antike war Safran hoch geschätzt: Als Farbstoff, als Duftspender – und vor allem als exklusiver Bestandteil der gehobenen Küche. In historischen Quellen aus Ägypten, Griechenland und dem alten Persien ist seine Bedeutung vielfach belegt. Der Begriff „Safran“ stammt aus dem Arabischen und bedeutet sinngemäß „gelb“ – eine Farbe, die für Macht, Reichtum und Reinheit stand.

Auch heute ist echter Safran ein echtes Luxusprodukt. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand – nur die zarten roten Fäden der Blüte werden verwendet. Qualität zeigt sich dabei in Farbe, Duft und Struktur. Unsere Safranfäden stammen aus sorgfältiger Ernte und kontrollierter Herkunft.

Vielfalt in der Küche

Safran ist ideal für Reisgerichte, Saucen, Fisch, Desserts oder Tee. Um das volle Aroma zu entfalten, sollten die Fäden vor der Verwendung einige Minuten in warmem Wasser oder Milch eingeweicht werden. Bereits eine kleine Menge genügt, um Gerichte geschmacklich und farblich zu veredeln.

Verwendungstipps

• Für Reisgerichte wie Basmati oder Tahdig

• In Saucen zu Fisch, Geflügel oder Meeresfrüchten

• In süßen Rezepten wie Safranmilch, Eiscreme oder Gebäck

• Für besondere Pasta-Variationen (siehe Rezept unten)

Kochidee: Safrannudeln mit Garnelen

In einer Pfanne etwas Wasser mit Safran und Salz erhitzen. Butter dazugeben und schmelzen lassen. Spaghetti direkt in der Pfanne garen, ohne Deckel, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen. Garnelen separat anbraten, würzen und mit den Nudeln servieren.

Lagerung und Hinweise

Safran sollte trocken, kühl, dunkel und luftdicht gelagert werden – so bleibt sein Aroma optimal erhalten.

Zutaten: Safran

Inhalt: 5g

Lagerung: Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern.

Herkunft: Iran

Marke: NIK

Importeur: Safran & Family GmbH, Martin-Struff-Straße 2-4, 52477 Alsdorf