Geröstete & Gesalzene Kürbiskerne (Mashadi Art)

• salzig und ungeschält
• reich an Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, Vitamin E
• als Snack

Herkunft: Iran

Kürbiskerne geröstet & gesalzen- die schmalen Kerne

Die Verwendung von Kürbiskernen lässt sich bis in die antiken Zeiten zurückverfolgen. Ursprünglich in Zentral- und Südamerika heimisch, kultivierten indigene Völker bereits vor Tausenden von Jahren Kürbisse nicht nur wegen ihres schmackhaften Fleisches, sondern auch wegen ihrer nahrhaften Samen. Diese Samen wurden nicht nur als Nahrung, sondern auch als Heilmittel und Symbol für Fruchtbarkeit geschätzt.

Mit der Zeit verbreiteten sich Kürbisse und ihre Samen über verschiedene Kontinente. Völker in Nordamerika, Asien und Europa begannen, die vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten der Kürbiskerne zu entdecken. In der europäischen Küche wurden Kürbiskerne zu Zutaten für Backwaren, Suppen und Saucen. In der türkischen Küche erfreuten sich geröstete Kürbiskerne als Snack großer Beliebtheit.

Die Kürbiskerne sind ein beliebter Snack im Iran. Die Kerne werden geröstet und gesalzen sind ungeschält. Dementsprechend werden die Kerne mit den Zähnen geöffnet und der Kern entnommen.  
Durch die Röstung mit Salz haben die Kürbiskerne ein ganz besonderes Aroma. Das besondere an der Mashadi Art sind die besonders schmalen Kerne.

Kürbiskerne- gesalzen & gesund

Die Kürbiskerne sind sehr nährstoffreich, denn sie beinhalten Zink, Magnesium, Eisen und Seelen. 
Des weiteren sind die Kerne reich an Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C und Vitamin E. 
Durch den hohen Eiweißgehalt, ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien können die Kürbiskerne viele positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Kürbiskernen wird nachgesagt bei Prostatbeschwerden, hohen Blutzuckerspiegel und Herzbeschwerden zu helfen.

Unsere Verwendungstipp 

Ein gesunder Snack für den kleinen Hunger zwischendurch.

Lagerung und Hinweise