Geröstete Wassermelonenkerne mit Bärenklau (Golpar)

• würzig, ungeschält mit dem iranischen Bärenklau Gewürz (Golpar) geröstet
• ideal als Snack zwischendurch 

Herkunft: Iran

Wassermelonenkerne- Weltweit bekannt

Die Verwendung von Wassermelonenkernen reicht bis in die Antike zurück und hat ihre Ursprünge in Afrika. Schon vor Tausenden von Jahren wurden Wassermelonen in Afrika kultiviert und genossen. Statt die Kerne einfach zu entsorgen, erkannten die Menschen ihren wertvollen Nutzen. In zahlreichen afrikanischen Kulturen wurden die Kerne gesammelt, getrocknet und anschließend geröstet oder gemahlen, um als Nahrungsmittel oder Quelle von Öl genutzt zu werden.

Über die Jahrhunderte hinweg verbreitete sich die Praxis der Wassermelonenkern-Nutzung in verschiedene Teile der Welt. In einigen Regionen wurden sie zu wichtigen Proteinquellen, besonders in Zeiten, in denen Fleisch knapp war. Die Kerne wurden geröstet, mit Gewürzen versehen und als Snack oder Zutat in einer Vielzahl von Gerichten verwendet.

Wassermelonenkerne geröstet & mit Bärenklau gewürzt

Die Wassermelonenkerne sind ein beliebter Snack im Iran. Die Kerne werden geröstet, gesalzen mit Bärenklau gewürzt und sind ungeschält. Dementsprechend werden die Kerne mit den Zähnen geöffnet und der Kern entnommen.  
Durch die Röstung mit Bärenklau haben die Wassermelonenkerne ein ganz besonderes Aroma.

Unsere Verwendungstipp 

Ein gesunder Snack für den kleinen Hunger zwischendurch.

Lagerung und Hinweise