Geröstete & Gesalzene Kürbiskerne (Gushti Art)

• salzig und ungeschält
• als Snack

Herkunft: Iran

Kürbiskerne geröstet und gesalzen – die breiten Kerne der Gushti-Art

Die Geschichte der Kürbiskerne reicht bis in die Antike zurück. Bereits vor Tausenden von Jahren wurden sie von indigenen Völkern in Zentral- und Südamerika geschätzt – nicht nur das Fruchtfleisch des Kürbisses, sondern auch die nahrhaften Samen. Mit der Zeit fanden Kürbiskerne ihren Weg über viele Kontinente und Kulturen hinweg – als Bestandteil von Gerichten oder als beliebter Snack.

Auch in der persischen Kultur gehören Kürbiskerne fest zum kulinarischen Alltag. Die sogenannte Gushti-Art ist besonders für ihre großen, breiten Kerne bekannt. Diese werden traditionell ungeschält, geröstet und gesalzen. Der besondere Röstprozess verleiht ihnen ihr intensives, herzhaftes Aroma. Die Kerne werden mit den Zähnen geöffnet und der aromatische innere Kern genossen.

Unsere Empfehlung

Kürbiskerne eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch – ob zu Tee, beim Filmabend oder einfach als würziger Knabberspaß. Auch in Salaten oder auf orientalischen Gerichten setzen sie geschmackliche Akzente.

Lagerung und Hinweise

Kürbiskerne sollten trocken, kühl und vor Licht geschützt gelagert werden. Nach dem Öffnen luftdicht verschließen, damit sie ihr volles Aroma behalten.