Persische Pistazien mit Safran & Salz geröstet

• traditionelle persische Art
• Röstung mit iranischen Safran, einen Schuss Zitrone und Salz

Herkunft: Iran

Persische Pistazien – die edle Nuss mit langer Geschichte

Die Geschichte der Pistazien reicht viele Jahrhunderte zurück und ist eng mit der Kultur des Nahen Ostens verbunden. Schon in der Antike wurden sie in Regionen des heutigen Iran, der Türkei und Zentralasiens kultiviert und galten als wertvolle Köstlichkeit bei festlichen Anlässen und in der gehobenen Küche.

Insbesondere im alten Persien wurden Pistazien geschätzt und als Symbol für Gastfreundschaft und Wohlstand serviert. Mit der Zeit verbreiteten sich Pistazien auch in den Mittelmeerraum und nach Europa – heute zählen sie weltweit zu den beliebtesten Nüssen.

Persische Pistazien – Herkunft und Charakter

Die Region Kerman im Südosten Irans – insbesondere die Stadt Rafsanjan – ist bekannt für ihre hochwertigen Pistazien. Das dortige Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten bietet ideale Bedingungen für die Reifung der Nüsse.

Persische Pistazien zeichnen sich durch ihren aromatischen Geschmack, ihre natürliche Farbe und ihren knackigen Biss aus. Besonders beliebt ist die traditionelle persische Röstung: Die Pistazien werden mit hochwertigem iranischen Safran, etwas Zitrone und feinem Salz veredelt – für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.

Unser Verwendungstipp

Persische Pistazien sind ein idealer Snack für zwischendurch – pur genossen oder als Beigabe zu orientalischen Speisen, Backwaren oder Salaten.

Lagerung und Hinweise

Pistazien sollten trocken, kühl, lichtgeschützt und luftdicht gelagert werden. So behalten sie ihre Frische, ihr volles Aroma und ihre feine Konsistenz.