Getrocknete Berberitzen- ohne Zusatzstoffe

• süß-säuerlich, fruchtig
• sonnengetrocknet

Herkunft: Iran

Berberitzen – aromatische Beeren mit Geschichte

Die Berberitze, auch bekannt als Sauerdorn, ist eine kleine Beere, die von stacheligen Sträuchern der Gattung Berberis stammt. Sie ist in vielen Regionen der Welt beheimatet – unter anderem in Asien, Europa und Nordamerika – und überzeugt durch ihren leuchtend roten Farbton und ihren angenehm säuerlichen Geschmack.

Es wird vermutet, dass der Name „Berberitze“ von den Römern stammt, die die Pflanze in Regionen der Berber in Nordafrika kennengelernt haben. Heute sind Berberitzen besonders in der orientalischen Küche beliebt und finden auch in Europa wieder zunehmend Verwendung.

Schonend getrocknet – intensives Aroma

Unsere Berberitzen werden in sorgfältiger Handarbeit geerntet und naturbelassen getrocknet. Nach dem Pflücken werden die reifen Beeren gewaschen und anschließend im Schatten getrocknet – eine traditionelle Methode, die Farbe, Aroma und Geschmack bewahrt. Durch dieses Verfahren bleiben die Beeren besonders fruchtig, säuerlich und aromatisch.

Vielfältige Verwendung in der Küche

Berberitzen eignen sich hervorragend als Zutat in herzhaften und süßen Speisen. Besonders bekannt ist das persische Reisgericht Zereschk Polo, bei dem die Beeren kurz in etwas Öl angeschwenkt und anschließend mit Basmatireis vermengt werden. Doch auch in Marmelade, Tee, Gebäck oder als Topping auf Müsli und Salat entfalten sie ihr volles Aroma.

Unser Tipp: Für einen besonderen Tee einfach eine kleine Handvoll Berberitzen mit heißem Wasser aufgießen, etwa 10 Minuten ziehen lassen und nach Wunsch mit Honig süßen – fruchtig und wohltuend.

Lagerung und Hinweise

Berberitzen sollten vor dem Verzehr unter kaltem Wasser abgespült werden. Da sie handsortiert sind, kann es in seltenen Fällen vorkommen, dass kleine Stacheln oder Steinchen enthalten sind – bitte vor dem Verzehr kurz kontrollieren.

Tipp zur Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern – idealerweise im Kühlschrank. So behalten sie lange ihre Farbe und ihr fruchtiges Aroma.