Die Maulbeeren und die dazugehörigen Maulbeerbäume sind immer noch in den Erinnerungen vieler Europäer. Besonders die weißen Maulbeeren sind in Süddeutschland sehr bekannt. Bereits Friedrich I. brachte die Maulbeeren nach Deutschland, jedoch diente damals der Maulbeerbaum der Seidenproduktion, da die Seidenraupen sich von den Blättern des Baumes ernährten und ihre Kokons zur Rohseide verarbeitet wurden. Heutzutage gewinnen die Maulbeeren aufgrund der besonders leckeren und gesunden Frucht eine große Beliebtheit. Aufgrund der sehr klebrigen Konsistenz der Frucht werden die Maulbeeren zumeist getrocknet.

 

Im Iran werden Maulbeeren seit vielen Jahrhunderten bereits nach einem traditionellen Trocknungsverfahren getrocknet. Hierzu werden die Maulbeeren mit der Kraft der Sonne an der frischen Luft naturgetrocknet und Hand verlesen. Die Maulbeeren verlieren beim Trocknen ihre Farbe und sehen sandfarben aus. Obwohl die Maulbeeren ihre Farbe verlieren, sind sie trotzdem vitamin- und nährstoffreich. Sie enthalten Vitamin A, Vitamin B1, B2, B6, Vitamin C und Vitamin E. Zudem versorgen die Maulbeeren ihren Körper mit Zink, Folsäure, Phosphor und Kalzium. Eine weitere positive Eigenschaft der Maulbeeren ist die unterstützende Wirkung bei Diabetes. In getrockneten Maulbeeren ist u. a. der sekundäre Pflanzenstoff Deoxynojirmycin enthalten. Dieser wird vor allem bei Diabetes Typ 2 verwendet und kann helfend wirken.

 

Egal ob als Snack, zum Tee, im Gebäck oder in Speisen, die getrockneten Maulbeeren sind vielseitig verwendbar. Besonders geeignet sind die Maulbeeren für das morgendliche Müsli, zum Quark oder als gesunder Snack für zwischendurch.

Unser Geheimtipp: Verwenden Sie zum Süßen von Kaffee und Tee Maulbeeren. Einfach 4–5 Maulbeeren dem Kaffee oder Tee hinzufügen und gut umrühren. Die Maulbeeren süßen Ihr Heißgetränk und Sie können zudem die nun saftigen Maulbeeren aus der Tasse löffeln.

 

Unsere getrockneten Maulbeeren sind handsortiert, sodass in sehr seltenen Fällen die Verpackungen Steine beinhalten. Bitte prüfen Sie vor dem Verzehr die getrockneten Maulbeeren auf Fremdkörper, wie kleine Steine. Die getrockneten Maulbeeren sind sehr lange haltbar. Bei einer Lagerung von mehr als einem Monat, ist es empfehlenswert diese im Kühlschrank zu lagern.